Let’s taste Braunsberg!
Carnuntum • Österreich
Meine Handschrift als Winzerin: geradlinig, mit Emotionen beladen, außergewöhnlich.
Meine Weingärten liegen auf zwei der spannendsten Lagen von Carnuntum: an den Hängen des Spitzerbergs und des Braunsbergs. Beide sind – geologisch betrachtet – Ausläufer der Kleinen Karpaten und deklarierte Naturschutzgebiete. Einander ähnlich und zugleich sehr verschieden.
Bereits als Kind übten die Naturschutzgebiete mit ihrem sandig-lehmigen bzw. kalkreichem Terroir und der Luftfeuchtigkeit der Donau, eine riesige Faszination auf mich aus. Es besteht seither kein Zweifel: Den Reben und den Trauben all das mitzugeben, um daraus charakterstarke und herkunftsgeprägte Weine machen zu können.
„Dich an meiner Leidenschaft teilhaben zu lassen, ist meine große Motivation.“
Speisekarte
Zwei unververwechselbare Lagen
Der Braunsberg und der Spitzerberg – unser ganzjähriger Arbeitsplatz. Im Winter beginnen wir mit der sorgfältigen Formierung der Reben und dem Anbinden. Während der Vegetation wird regelmäßig händisch das Laub formiert, um ein optimales Sonnen-Schatten-Verhältnis für die Traube zu schaffen. Je nach Witterung im Vegetationsjahr passen auch wir unsere Arbeiten an. Der Ertrag wird reduziert, die Lese erfolgt händisch und zum besten Reifezeitpunkt der Trauben.
