Meine Story
Schon als Kind war ich lieber draußen im Weingarten als irgendwo anders. Die Arbeit in den Weingärten meiner Eltern hat früh meine Begeisterung für Wein, Böden und Kellerarbeit geprägt. Gleichzeitig wollte ich immer verstehen, warum ein Wein so schmeckt, wie er schmeckt.
2009 führte mich dieser Wunsch von Hainburg an der Donau an die Universität für Bodenkultur in Wien, wo ich Önologie studierte und später promovierte. Danach folgte ein Masterstudium im internationalen Weinmarketing.
Trotz aller Theorie war für mich immer klar: Wirklich guter Wein entsteht nicht am Schreibtisch, sondern draußen im Weingarten und durch die Arbeit mit den Händen.
2015 übernahm ich den elterlichen Betrieb mit rund sieben Hektar Rebfläche und damit die Verantwortung für die gesamte Weinproduktion. Seitdem gehe ich meinen eigenen Weg — mit Weinen, die Herkunft zeigen und nicht perfekt wirken müssen.
Meine Weingärten liegen an zwei der spannendsten Orte Carnuntums: am Spitzerberg und am Braunsberg. Zwei Naturschutzgebiete, geologisch Ausläufer der Kleinen Karpaten — ähnlich und doch vollkommen verschieden.
Die sandig-lehmigen Böden rund um den Spitzerberg, die kargen Kalkböden des Braunsbergs, Wind, Trockenheit und die Nähe zur Donau prägen die Weine Jahr für Jahr. Genau diese Landschaft fasziniert mich bis heute.
Hier wachsen auch seltene Pflanzen wie Federnelke und Kuhschelle — eigenständig, widerstandsfähig und tief verwurzelt. Vielleicht verbindet mich genau deshalb so viel mit diesem Ort.
Ich mache Weine, die zeigen, woher sie kommen: geradlinig, lebendig und mit Charakter — und ganz nach meinen Vorstellungen Weinbau zu machen – 100 % von Hand gelesen.
Reiselust und Nachhaltigkeit – von anderen lernen.
Viele meine Erfahrungen im Ausland lasse ich in meine Arbeit in Form innovativer Ideen einfließen. Auf diese Weise ist beispielsweis „Down to Earth“ entstanden.
Bereits während meiner Ausbildungszeit führten mich meine unbändige Abenteuerlust und Naturverbundenheit unzählige Male ans andere Ende der Erdkugel: nach Südafrika. Bei meiner letzten Reise im Jahr 2018 zog es mich nach Somerset West zu Waterloof Wines, einem biodynamischen Weingut, dessen Umgang mit Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein und spannenden Weinen, genau Meines war.
Denn dieses Thema trifft nicht nur den Nerv der Zeit, sondern auch mich mitten ins (Winzerinnen-) Herz.
Der umsichtige Umgang mit der Natur schafft Wein mit Wert.
Ein Weingarten an sich ist eine wahre Bereicherung, ein Kulturgut, das man von Generation zu Generation weitergibt und damit entsprechend gepflegt und geschützt gehört. Ich versuche stets, das Beste aus meinen Böden herauszuholen, ohne ihnen zu schaden, meinen Reben und den Trauben jene Zeit zu geben, die sie brauchen, um ihre volle Kraft, ihren vollen Geschmack entfalten zu können und gleichzeitig im Keller nur wenig bis gar keinen Einfluss zu nehmen. So werden unsere Blaufränkisch offen im Bottich vergärt und nur vorsichtig mit der Hand untergestoßen.
Es fasziniert mich, dem Kreislauf der Natur zu folgen. Und nur einmal im Jahr die Chance zu haben, etwas Wertvolles und Unverwechselbares zu schaffen.
Meine Motivation? Dich an meiner Leidenschaft teilhaben zu lassen!
Den Fokus auf die beiden Rieden zu legen und jedes Jahr mehr Informationen über meine Reben und Böden zu bekommen, ist eine genauso große Motivation für mich und mein tägliches Tun wie meinen Gästen und KundInnen meine Philosophie und Leidenschaft näher zu bringen.
